Fideos soba

Hola cocinitas..hoy os traigo algo oriental con mucho sabor y muy fácil como siempre.

Como ya sabéis me pierde la cocina asiática y no quería dejar ésta receta en el tintero.

Es una receta muy facil y rápida de cocinar como siempre, no os entretengo más esperó que os guste.

Ing: Para marinar:

  • 300gr de pollo deshuesado
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de cinco especias chinas (opcional)
  • 2 cucharadas de miel
  • Unas gotas de aceite de sésamo
  • Sal y pimienta

Ing: Para los fideos:

  • 300gr de fideos soba
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de jengibre

Al lio: Primero vamos a empezar con la marinada,ponemos todos lo ingredientes en un bol y lo mezlamos ,excepto el pollo que lo cortamos en tiras finas y lo añadimos al final cuando este todo mezclado.

Lo dejamos marinar unos 30 minutos.

Mientras vamos a cortar las verduras en tiras.20160806_214733.jpg

Cuando la carne este marinada, ponemos en el fuego una sartén o wok y añadimos el pollo le damos un par de vueltas y añadimos las verduras.

Mientras ponemos a hervir una olla y cocemos la pasta según nos indique el fabricante de 3 a 5 minutos aprox.

Cuando estén los escurrimos y los añadimos a el wok, el cual ya tendrá el pollo y la verdura echos(unos 7 minutos dependerá de la sartén el tamaño de la verdura).

Ahora le damos un par de vueltas lo probamos y rectificamos de sal o añadimos unas gotas de salsa de soja.

Y ya podemos disfrutar de nuestros fideos asiáticos.

Espero que os gusten y los prepareis pronto, son muy fácil de hacer y están buenísimos.

Un saludo y os espero pronto con recetas tan fáciles y ricas como esta.

Mesa de dulces

 

Hola cocinitas,como os comenté hace poco le hice una fiesta a mi bebe en la cual no podía faltar una mesa de dulces “candy bar”.

Hoy no voy a subir recetas sólo os voy a enseñar unas fotos para que tengais unas ideas para preparar un mesa de dulces para cualquier fiesta.

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La mesas fue variando a lo largo de la noche,en esta foto se pueden ver sobre todo las tartas.

La tarta de la foto es un regalo de mi sobrina.

La tarta de la cigüeña la hice yo;es una red velvert,cubierta con trocitos de chocolate blanco y negro.(Pronto os subiré la receta).

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Red velvert

No hay más que verla…Jajajaja para saber que estaba buenísima, todo un éxito.

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Bueno lo que vemos en la siguiente foto son bombones caseros,cake pops, muffins de chocolate rellenos de toffe, cajitas de chuches y nubes.

Todo menos las chuches era casero.

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En la última fotografía,os nuestro los cupcakes de kit kat, y también los habia de Ore( que no se ven por que volaron las bandejas nada más salir de la cocina).

Espero que toméis buena nota y os sirva de inspiración para hacer la vuestra muy pronto.

Muchas gracias a todos y os espero pronto con las recetas de esté banquete tan dulce, un saludo asta pronto.

Cangrejos de río al estilo Asiático.

Hola cocinitas,hoy me he arriesgado en cambiar la típica receta de cangrejos con tomate ó al ajillo por una receta nueva.En mi pueblo cada verano es la receta por excelencia y la verdad es que están super buenos, pero pense que ya era hora de cambiar un poco, la verdad es que  pensé que no tendría tanto éxito,pero si han quedado estupendos y todos quieren repetir.

La receta es super fácil como siempre y con mucho sabor, y un tono picante, espero que os guste y la prepareis pronto que seguro que triunfais.

Ing:

  •  2k de cangrejos de río.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 1 trozo de jengibre(como un pulgar grande).
  • 1 chile.
  • 100gr de salsa de soja.
  • Un chorrito de vino blanco.
  • Un buen chorrito de aceite de oliva.
  • Sal.

Al lio:

  • Primero le quitamos la parte de la cabeza al cangrejo, y los lavamos bien.2016-07-21-02-26-54
  • Cuando estén bien limpios los reservamos en un colador.
  • Bien ahora vamos con los ajos y el jengibre, los pelamos y los rallamos.
  • Picamos el chile en tiras y le quitamos las semillas si queremos que tenga un picor ligero, si por el contrario lo queremos más fuerte se las dejamos he incluso le podemos poner otro chile más.
  • A continuación ponemos la sartén en el fuego y añadimos el aceite,cuando este caliente añadimos el ajo,el jengibre y el chile.
  • Le damos una vuelta y añadimos los cangrejos y una pizca de sal, los vamos a cocinar  10  minutos.
  • Ahora añadimos el vino y la salsa de soja y lo dejamos cocinarse unos   10  minutos más.
  • Pasado el tiempo los probamos para ver si están a nuestro gusto y ver que estén listos(lo sabremos por que al pelarlos no se quedan pegados a la concha).

Y ya estarán listos para devorar.

Como os decía es una receta diferente ha lo habitual pero os dejará sorprendidos de lo buena que esta y lo fácil que es.

Os espero pronto otra vez con más recetas y espero vuestras sugerencia un saludo.

 

Copas de Crama de chocolate blanco con frambuesas

Hola cocinitas…hoy traigo una receta para lucirse,pero a la vez muy fácil de hacer.

Son unas copas con la que dejar a tus invitados con la boca havierta. Son tan fáciles con espectaculares y muy ricas que es lo más importante.

Espero que o gusten.

  • Ing: 500gr  de nata.
  • Un chorrito de leche.
  • 150gr de chocolate blanco.
  • Un chorrito de vainilla líquida.
  • 1 sobre de cuajada.
  • Mermelada de frambuesas.
  • Frambuesas fresca para decorar.
  • Azúcar glas para decorar.
  • Unas copas de champagne.

 

Al lio:

  • Primero en un cazo a fuego medio ponemos la nata el chocolate y el azúcar y lo vamos disolviendo todo.
  • Mientras en otro bol ponemos el chorrito de leche y disolvemos la cuajada.
  • Ahora añadimos la cuajada disuelta al cazo donde ya tendremos el chocolate fundido.
  • Cuando empiece a hervir añadimos el chorrito de vainilla y lo retiramos del fuego he inmediatamente lo ponemos en las copas.
  • Lo dejamos enfriar un mínimo de cuatro horas en la nevera.
  • Una vez este bien fresquito lo vamos a decorar con una capa generosa de mermelada de frambuesas y lo terminamos con unas frambuesas frescas y un toque de azúcar glas.

Espero que os guste y lo prepareis la próxima vez que tengáis invitasos, un saludo y espero vuestros comentarios con sugerencias ó recetas que queráis que os enseñemos.

 

Cabrito especiado al horno

Hola cocinitas… he tardado mucho en hacer una nueva entrada pero entre el bautizo de mi pequeño y una mudanza no he podido sacar tiempo.

Hoy traigo una receta muy rica para un día especial o no por que todos los días pueden ser especiales.

Se trata de cabrito especiado y asado al horno es muy fácil de prepara y queda muy jugoso y muy rico.

En mi tierra se cocina mucho cabrito y este es especial,por que es del rebaño que tiene mi padre,son ecológicos y eso se nota mucho. Bueno no me entretengo más y hay va  la receta un saludo.

  • Al lio:Ing: 1 pierna y una paletilla de cabrito.
  • 1 cucharadita de pimentón picante.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 cucharadita de ajo rallado.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 3 cucharaditas de comino.
  • Un chorrito de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • Una bolsa de asar para horno.

Empezamos:

  • Primero ponemos  el horno a calentar a 180 grados, ahora en un bol ponemos las especias, la sal y la pimienta y lo mezclamos todo bien.
  • Ahora en una fuente ponemos la carne  y le  echamos por encima  la mezcla de especias por toda la carne y le añadimos el chorrito de aceite y lo masajeamos bien.
  • A continuación lo metemos en una bolsa para horno y lo horneamos a 180 grados durante 50 minutos.

Pasado el tiempo ya lo tendremos listo para disfrutar de una rica carne muy jugosa y rica.

Espero que os guste esta receta tan sencilla y a la vez tan llena de sabor.

Os esperó pronto con recetas tan fáciles y tan buenas como esta un saludo.

Alitas de pollo con salsa hoisin casera.

Hola muy buenas, hoy estoy con muchas ganas de compartir con vosotros esta receta tan fácil y tan rica.Es una receta que os va a sorprender, con una gran cantidad de sabores super ricos y muy fácil de hacer. En las próximas publicaciones os dare la receta de la salsa hoisin.

Espero que os gusten estas alitas al estilo asiático, buen provecho.

Ing: 1 kilo de alitas

4 cucharadas de salsa hoisin

Un chorrito de aceite

Sal

  • Al lio: Empezamos precalentanto el horno a 180 grados.
  • A continuación cogemos las alitas y las espolvoreamos con sal y un chorrito de aceite.20160602_201411
  • Las ponemos en una fuente de horno y las tapamos con papel de aluminio(albal).
  • Ahora las ponemos en el horno durante treinta minutos.
  • Pasado el tiempo las sacamos le ponemos la salsa y las volvemos a meter en el horno unos veinte minutos más.20160602_205049.jpg
  • Cuando falten cinco minutos para que estén listas las sacamos y le ponemos el sésamo y terminamos de hornear.20160602_212952
  •  Y ya están listas para comer, las podéis a compañar con arroz basmatic, verduritas al vapor, ensalada ó unas patas fritas.
  • Buen provecho espero que os guste y sigáis visitando mi blogg.

 

 

 

Tarta de fresa con nata

Hola hoy os traigo una receta muy fácil y super rica,aunque es de fresas la podéis preparar con la fruta que más os guste;por ejemplo kiwui, mango… espero que os guste y la disfrutéis.

Ing:Para el bizcocho

6 huevos

180gr de harina

180gr de azúcar

Una pizca de sal

1 sobre de levadura

Uña cucharada de aroma vainilla ó azúcar vainillado

Ing:Para el almíbar

150gr de azúcar

250ml de agua

La cáscara de un limón (sin parte blanca)

Un chorrito de licor al tu gusto(Ron,whisky…)

Ing:Para el relleno y cobertura

500gr de fresas

500gr de nata

150gr de crema de queso

3 hojas de gelatina

150gr de azúcar glas

150gr de mermelada de fresas

Un chorrito del almíbar

Precalentamos el horno a 180 grados

  • Al lio: Para el bizcocho empezamos separando las yemas de la claras y las ponemos en dos recipientes y vamos a levantar las claras a punto de nieve.
  • Ponemos las claras y la pizca de sal en un bol y con una batidora eléctrica o a mano las levantamos a punto de nieve.
  • En el otro bol vamos a poner las las yemas,el azúcar,la vainilla y lo vamos a batir asta que el azúcar este disuelto.
  • Ahora vamos a tamizar la harina y la levadura y la sal,  y lo añadimos poco a poco al bol de las yemas y lo vamos integrando.
  • Cuando este bien integrado le añadimos las claras muy poco a poco con movimientos envolventes.
  • Lo metemos en el horno, que estará ya caliente y lo cocemos unos 20 minutos, pero nos asegurarnos pinchandolo para comprobar que está bien  cocido.
  • A continuación vamos a preparar el almíbar:
  • Ponemos un cazo al fuego con todos los ingredientes (agua,azúcar…)Y lo calentamos todo asta que espese, cuando esté lo dejamos enfriar un poco.
  • Reservamos unas cucharadas para le mermelada.
  • Cuando el bizcocho este listo lo dejamos enfriar.
  • A Continuación vamos a preparar la crema; ponemos la nata en un bol y la levantamos.
  • En  otro bol vamos a mezclar el queso y el azúcar glas asta que este bien integrado.
  • Ahora vamos a mezclar la nata ya montada con el queso; con movimientos envolventes y despacio.
  • Lavamos y cortamos las fresas y las reservamos.
  • Partimos el bizcocho y lo bañamos con el  almíbar.
  • Ahora colocamos la mitad de la fresas y la mitad de la nata.
  • Ponemos la tapa y le ponemos la otra mitad de la nata y terminamos colocando las fresas que nos quedan.
  • Mientras ponemos la gelatina en remojo con agua fría, durante cinco minutos.
  • Ahora en un cazo ponemos la mermelada y el almíbar que teníamos reservado,lo ponemos a cocer y cuando empiece a hervir le añadimos la gelatina y lo mezclamos lo dejamos un par de minutos para que se mezcle bien la gelatina.
  • Ahora lo pomemos por encima de las frasa con cuidado y ya esta lista muestra tarta para disfrutar,espero que os guste.FB_IMG_1464220084427